Uscita didattica dell’ITA presso l’azienda Su Cunzatu de Vitale – Lodè
Nella giornata di ieri gli studenti della sede ITA dell’IIS N. Pellegrini hanno preso parte a un’importante attività didattica sul campo presso l’azienda Su Cunzatu de Vitale, situata ai piedi del Montalbo, nel territorio di Lodè. L’iniziativa ha permesso agli studenti di approfondire temi centrali per la loro formazione tecnico‑agronomica, con un focus particolare sulla caseificazione, sulla biodiversità agricola e sui progetti territoriali Pomona e BioVeg.
Durante la visita, gli studenti hanno potuto osservare da vicino le fasi principali della trasformazione del latte, comprendendo i processi che portano alla produzione dei formaggi tradizionali. L’esperienza ha offerto un contatto diretto con le pratiche produttive locali, evidenziando l’importanza della qualità delle materie prime, della gestione degli allevamenti e delle tecniche artigianali che caratterizzano il patrimonio agroalimentare sardo.
La giornata è stata inoltre arricchita da un approfondimento sui progetti BioVeg e Pomona, due iniziative di grande valore per il territorio.
Il progetto BioVeg (Biodiversità Vegetale), promosso dal Comune di Lodè e dal CEAS Montalbo, mira al recupero, alla valorizzazione e alla diffusione delle antiche varietà fruttifere sarde, oltre che al miglioramento sostenibile dei pascoli e degli ecosistemi locali anche legati alla coltivazione del tartufo. L’approccio integra principi di agroforestazione, tutela della biodiversità e coinvolgimento attivo della comunità.
Il progetto Pomona, complementare per finalità e visione, si concentra sulla salvaguardia del patrimonio genetico frutticolo tradizionale, promuovendo la conservazione e la reintroduzione di cultivar storiche nei territori rurali.
Grazie alla disponibilità dell’azienda ospitante, gli studenti hanno potuto collegare conoscenze teoriche e pratiche, comprendendo come innovazione, sostenibilità e tradizione possano convivere in un modello agricolo moderno e responsabile.
L’IIS N. Pellegrini ringrazia l’ente Parco Regionale di Tepilora, l’azienda Su Cunzatu de Vitale per l’accoglienza e per aver contribuito a rendere questa esperienza formativa un momento significativo di crescita professionale e personale per i nostri studenti.
https://www.parcoditepilora.it/
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